【エスニック料理シリーズ】おすすめプエルトリコ料理レシピ３選【サルサとラムと！】

「おすすめプエルトリコ料理レシピが知りたい」
「プエルトリコのラム酒「キャンプテンモルガン」が気になる」

当サイトをご覧になった方は、上記のように思っていらっしゃるのではないでしょうか？

今回は、おすすめプエルトリコ料理レシピ、プエルトリコのラム酒「キャンプテンモルガン」についてご紹介します。

カリブ諸国のプエルトリコでは青バナナと豆を使った料理が多く、その調味料にソフリット呼ばれる調味料が必須の料理も多いといわれています。

このプエルトリコで食べられるおすすめレシピを紹介します。

アロス・コン・ガンデュレス(プエルトリコ風炊き込みご飯)

※画像はイメージです

アサリのあっさりご飯です。

塩気があって、とても食べやすいですよ！

【アロス・コン・ガンデュレス(プエルトリコ風炊き込みご飯)の材料とスパイス】

• 米
• 水
• キマメの水煮(白インゲンでもOK)
• ソーセージ
• 植物油
• ソフリット
• トマトソース
• ブイヨン
• オリーブ
• クミン
• 塩

【アロス・コン・ガンデュレス(プエルトリコ風炊き込みご飯)の作り方】

1. 鍋にオイルとソフリートを入れて炒めます。
2. さらにソフリットとソーセージ、米とトマトピューレを加えてさらに炒め軽くかき混ぜます。
3. お湯、ブイヨンをを加えて中火で加熱しあぶったサフランを加えて水気がなくなるまで煮込みます。
4. 水気を切ったキマメを加えて約15分蒸らして出来上がりです。

※ソフリットとは香味ベースの調味料で、トマト、赤ピーマン、玉ねぎ、コリアンダー、にんにく 、オリーブオイルを入れて作ります。

モフォンゴ(プエルトリコ風バナナのフライ)

※画像はイメージです

青バナナをフライにする、プエルトリコではスタンダードな料理として親しまれています。

【モフォンゴ(プエルトリコ風バナナのフライ)の材料とスパイス】

• 青バナナ
• にんにく
• ベーコンまたはチチャロネス
• チキンブイヨン
• オリーブ油 

【モフォンゴ(プエルトリコ風バナナのフライ)の作り方】

1. 青バナナの皮をむいてカットし、油であげます。
2. 青バナナをつぶしてベーコンとにんにくを加えて混ぜます。
3. チキンブイヨンをかけて乾燥を防いで出来上がりです。

スープの添え物として一緒にお召し上がりください。

※チャチャロネスは豚の皮のことです。

インゲン豆の煮込みプエルトリコ風

※画像はイメージです

【インゲン豆の煮込みプエルトリコ風の材料とスパイス】

• 白インゲン豆缶
• じゃがいも
• かぼちゃ
• ハム
• トマトソース
• 米
• 塩
• ソフリット

【インゲン豆の煮込みプエルトリコ風の作り方】

1. ハム、じゃがいも、かぼちゃをカットします。
2. 油でソフリットを炒め上記材料を加え炒めます。
3. 白インゲン豆を入れ水を入れ、煮込んで出来上がりです。

ご飯に添えてお召し上がりください。

プエルトリコのラム酒「キャンプテンモルガン」とは

カリブ諸国ではサトウキビから作られるラム酒の生産が盛んです。

プエルトリコではラム酒を主要輸出品しており、上質なラム酒が作られています。

またプエルトリコのラム酒ブランド「キャプテンモルガン」は世界のラム酒生産第4位を誇るほどです。

このキャプテンモルガンはスパイスラムとも呼ばれ、スパイスやバニラ、アプリコットのフレーバーをブレンドされています。

そもそもの始まりは、当時薬局に勤めていた兄弟が原酒を購入して薬草やスパイスをブレンドして販売したことに由来し、アメリカを中心に世界に輸出されるようになりました。

このスパイスラム、サルサを踊って飲んだらどんな気分になるでしょうか？

まとめ「【エスニック料理シリーズ】おすすめプエルトリコ料理レシピ３選【サルサとラムと！】」

今回は、おすすめプエルトリコ料理レシピ３選についてご紹介しました。

• おすすめプエルトリコ料理レシピ３選
• プエルトリコのラム酒「キャンプテンモルガン」とは

今後おすすめプエルトリコ料理レシピ３選について知りたいと思った時は、是非このサイトを参考になさってください。

【レシピの参考】

アロス・コン・ガンデュレス(プエルトリコ風炊き込みご飯)

モフォンゴ(プエルトリコ風バナナのフライ)

インゲン豆の煮込みプエルトリコ風

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