【エスニック料理シリーズ】おすすめスイス料理レシピ３選

「おすすめスイス料理レシピが知りたい」
「チーズフォンデュとスパイス「ナツメグ」が気になる」

当サイトをご覧になった方は、上記のように思っていらっしゃるのではないでしょうか？

今回は、おすすめスイス料理レシピ、チーズフォンデュとスパイス「ナツメグ」についてご紹介します。

スイス料理とひとことで言ってしまうと怒られるかもしれません。

なぜなら、スイスはスコットランド、イングランド、ウェールズ、アイルランドといった国からなる連合王国からなるからです。

今回は、それぞれの国で食べられるおすすめレシピを紹介します。

マラコフ(スイスのチーズ揚げ)

※画像はイメージです

スイスヴォー州のチーズ料理で、おつまみにもぴったりということでスイスの白ワインにぴったり合いそうな料理です。

【マラコフ(スイスのチーズ揚げ)の材料とスパイス】

• 食パン
• グリュイエールチーズ サレ
• 小麦粉
• 卵
• ニンニク
• カイエンペッパー 
• ナツメグ 
• 白ワイン
• クミンシード 
• 塩
• 揚げ油 

【マラコフ(スイスのチーズ揚げ)の作り方】

1. 食パン以外の材料を混ぜ合わせてタネを作ります。
2. 食パンを丸型で抜き、パンの上にドーム型になるようにタネを盛ります。
3. タネの面を下にして180℃の油で両面がきつね色になるまであげて出来上がりです。

シンケンヌードル(ハムとパスタのグラタン)

※画像はイメージです

シンケンとはハムのこと、ハムとパスタを入れてチーズとサワークリームで濃厚に仕上げるレシピでさっと作れるということで各家庭でもよく登場するレシピだそうです。

【シンケンヌードル(ハムとパスタのグラタン)の材料とスパイス】

• パスタ
• ハム
• チーズ
• 卵
• サワークリーム
• 塩こしょう
• バター

【シンケンヌードル(ハムとパスタのグラタン)の作り方】

1. パスタをゆでておきます。
2. ハムは細長く短冊状にカットし、チーズはおろしておきます。
3. グラタン皿にバターを塗って、パスタ→ハム→チーズの順に重ねてこれを2層にします。
4. 卵とサワークリームを混ぜグラタン皿に流し込み、塩こしょうで味を調整しバターをちぎって散らします。
5. 220℃のオーブンで20分、チーズに焦げ目がつくくらい焼き上げて、パセリを散らして完成です。

レシュティ(ポテトケーキスイス風)

※画像はイメージです

香ばしくポテトを焼き上げる料理で、付け合わせとしてよく作られる料理です。

【レシュティ(ポテトケーキスイス風)材料とスパイス】

• じゃがいも (メークイン)
• 塩
• 黒こしょう
• 有塩バター

【レシュティ(ポテトケーキスイス風)の作り方】

1. じゃがいもは皮をむいて、千切りにします。
2. 鍋にじゃがいもと水を入れ3分茹でます。
3. 水分をとり、塩こしょうをまぶします。
4. フライパンに有塩バターを入れ、じゃがいもを投入しを中火で焼きます。
5. きつね色になったら裏返し、両面焼けたら完成です。

チーズフォンデュとスパイス「ナツメグ」

スパイシーなスイス料理はあまり見かけませんが、チーズフォンデュにはナツメグが欠かせないのだとか。

ナツメグはニクズクの種子を砕いて粉末にしたもので、肉や野菜、乳製品に使われる優秀な万能香辛料といわれています。

特に代表的なものとしてはハンバーグなどの肉料理ではくさみ消の役割を、クリームシチューやチーズ料理にはコクを与え、

じゃがいもやほうれん草には青くささを消して甘みを引き出てくれます。

スイス料理で多用されるチーズ、ナツメグを一緒に使ってより一層美味しさをますというわけです。

まとめ「【チーズとスパイス】おすすめスイス料理レシピ３選【エスニック料理シリーズ】」

今回は、おすすめスイス料理レシピ３選についてご紹介しました。

• おすすめスイス料理レシピ３選
• チーズフォンデュとスパイス「ナツメグ」

今後おすすめスイス料理レシピ３選について知りたいと思った時は、是非このサイトを参考になさってください。

画像は全て、O-DANとPixabayからダウンロードしました！

【参考レシピ】

マラコフ

シンケンヌードル

レシュティ

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